某事业单位厨房电磁改造项目

    一、客户介绍

    某事业单位厨房提供8000人的日常餐饮加工,改造前该厨房以柴油为燃料,即不经济、又不环保,且存在安全隐患。

    二、实施单位

    南方电网综合能源有限公司

    三、案例详情

    1、 技术原理及适用领域

    目前,大型厨房使用的主要能源是柴油、天然气或者液化石油气,随着石化类能源价格越来越高、各种各样的厨房安全事故发生,大功率的商用电磁厨具已逐渐被人们接受。越来越多的人将使用传统石化能源的厨具改造成电磁厨具,既帮助减少一半的能源费用,又能避免很多安全隐患,还能改善厨房运行环境。

    节能高效:电磁设备热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%-75%。加热速度更快,比传统厨具效率高出30%—60%,有效降低厨房运行成本。

    适用对象:拥有就餐人数的大型厨房的企业及事业单位。

    2、 商业模式

    本项目采用合同能源管理模式(EMC模式),就是项目投资全部或部分由能源公司承担(包括电磁厨具的采购费用、电力增容相关工程费用、项目安装及售后维护费用等)。项目实施后,节省下来的能源费用通过与客户按比例分享收回前期投资的费用及合理的利润,或者客户按照固定回报的模式来支付公司前期投资的费用及合理的利润。

    3、 节能服务具体内容

    (1) 电磁厨具改造工程

    包括12台炒锅、20台蒸饭柜、2台电热锅炉、2台汤炉以及相关配件;

    (2) 电力增容工程

    包括新增两台800KVA的变压器、2台备用发电机组以及相应高低压配网的架设与改造;

    (3) 厨房结构优化改造工程

    4、 项目实施情况

    (一) 客户方

    由于该单位原先的厨具已经非常老旧,面临全面替换,现通过合同能源管理项目可以前期“零投入”完成全部设备的更换。在效益分享期后,包括电磁厨具及电力增容相关设备全部无偿移交给该单位(合同效益分享期为5年,而电磁设备使用年限在10年以上,电力增容相关设备使用年限更是在15年以上)。而且,在合同效益分享期5年内,所以改造设备均免费提供售后服务,又节省了改造前每年近10万元的设备维修保养费用。

    (二) 供电部门

    项目所在当地供电企业,通过此项目既可以完成上级下达的部分节能减排任务,又可以每年增加约146万千瓦时的售电量。

    四、节能效果

    该单位厨房设备改造前每月大约消耗柴油29吨,平均每月费用约为24.49万元。项目实施后电磁设备平均每月使用电量约12.2万度,平均每月电费为约10.99万元。经过对比,改造后,每月节省能源费用比改造前约13.5万元,每个月节约费用55%以上,每年节省能源费用费用为162万元。

    此项目,公司投资总额为560余万元,分别为:电磁厨具改造工程投资额为238万元、电力增容工程投资额为242万元、厨房结构优化改造工程投资额为78.4万元。

炒菜区改造前

炒菜区改造后